Kremowy biszkopt pancho z kremem owocowym
Składniki
Ciasto
- 2 jajka
- 400 g cukru
- 400 g śmietany
- 3300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżeczka kakao
Śmietana
- 800 g crème fraîche
- 300 g cukru pudru
- 1 puszka ananasa
- 1 puszka brzoskwiń
- 200 g orzechów włoskich
- 200 g masła
- 60 g mlecznej czekolady
Przybory
- Miska
- Mikser ręczny
- Sprężynowa patelnia
- Przegroda do ciasta
- Mały talerz
- Nóż
- Garnek
- Miseczka
- Łyżka
Instrukcje
Przygotuj ciasto
- Wymieszaj jajka z cukrem i kwaśną śmietaną.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodaj do masy jajecznej.
- Dodaj kakao w proszku i dobrze wymieszaj.
- Wlej płynne ciasto do nasmarowanej tłuszczem tortownicy i piec ok. 40 minut Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
- Pokrój ostudzony spód ciasta w poprzek na dwie części.
- Pokrój jeden spód w kostkę.
- Odmierz drugą spód ciasta za pomocą mniejszej płytki i pokrój nieco mniejszy.
- Również brzegi Pokrój w kostkę.
Przygotuj śmietankę
- Wymieszaj cukier puder z crème fraîche, aż będzie kremowy.
- Odlej część śmietanki na wierzchnią warstwę.
- Posiekaj ananasa, brzoskwini i orzechów i dodaj do śmietany.
- Dodaj kostki biszkoptowe i delikatnie wymieszaj.
Ustaw pancho
- Skropij spód biszkoptu sokiem ananasowym.
- Wlej krem owocowy na wierzch i rozsmaruj nad kopcem.
- Przykryj kopiec zdekantowaną śmietaną.
- Ciasto dla mnie n. Wstaw do lodówki na 40 minut.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Upuść schłodzone ciasto płynną czekoladą w paski lub zygzaki według uznania.
- Posyp biszkopt Pancho kilkoma orzechami włoskimi i podawaj na zimno.
