Kremowa zupa grzybowa z mlekiem kokosowym, czosnkiem i tymiankiem
Składniki
- 450g pieczarek
- 1 cebula
- 6-8 ząbków czosnku
- ½ łyżki oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 2 gałązki tymianku
- 400 ml mleka kokosowego
- 750 ml wywaru warzywnego
- pietruszka do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- mikser stojący
Instrukcje
- Obierz warzywa.
- Grzyby pokrój w kostkę.
- Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę.
- Podgrzej oliwę z oliwek w rondlu.
- Smaż warzywa przez 2-3 minuty.
- Grzyby, sól i dodaj pieprz.
- Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj tymianek, mleko kokosowe i bulion.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, następnie usuń gałązki tymianku.
- Umieść połowę zupy grzybowej w blenderze i zmiksuj do pożądanej konsystencji.
- Włóż zupę puree do rondla.
- Dobrze wymieszaj zupę i gotuj przez 2-3 minuty.
- Posyp zupę grzybową posiekaną natką pietruszki i wymieszaj ze świeżym Podawaniem chleb.
