Königsberger Klopse z sosem beszamelowym i kaparami
Składniki
Klopsiki
- 500g mielonej wołowiny, mieszane
- ½ szklanki bułki tartej
- 70ml mleka
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sos beszamelowy
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 100 ml śmietany
- 400 ml bulionu, woda z klopsików
- Sól do smaku
- 1 szklanka kaparów
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta cukru
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- garnek
- cebulka
- głęboka patelnia
- trzepaczka
Instrukcje
Przygotuj knedle
- Obierz i drobno posiekaj czosnek i cebulę.
- Mięso mielone, bułkę tartą, mleko, czosnek i cebulę umieść w misce.
- Dodaj jajka, sól i czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
- Z mieszanki mielonego mięsa uformuj małe knedle.
- Gotuj knedle w garnku z osoloną wodą przez 10-12 minut.
Przygotuj sos beszamelowy
- Rozpuść masło w rondelku, oprósz mąką i podsmażaj mieszając .
- Stopniowo rozlewać wodę z gotowania i śmietanę.
- Zagotować, wymieszać z kaparami i sokiem z cytryny.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
- Kluski włożyć do sosu i krótko podgrzać.
- Königsberger Klopse podawaj z gotowanymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub ryżem.
