Klasyczne ojakhuri z wieprzowiną i ziemniakami
Składniki
- 900g wieprzowiny
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 800g ziemniaków
- 50g roztopionego masła
- 2-3 cebule
- 1 ostra papryka, ostra
- 3 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Czerwona papryka w proszku, do smaku Smak
- Kolendra, do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
Instrukcje
- Pokrój wieprzowinę na średniej wielkości kawałki.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
- Smaż wieprzowinę przez 15-20 minut.
- Następnie wyjmij, odcedź i odstaw na bok.
- Gotuj ziemniaki Pokrój cienkie plasterki.
- Włóż roztopione masło na patelnię.
- Smaż ziemniaki na średnim ogniu przez 15-20 minut.
- Pokrój cebulę na półpierścienie.
- Drobno posiekaj paprykę.
- Posiekaj drobno czosnek nożem lub mocno dociśnij prasą do czosnku.
- Ułóż mięso na patelnię z ziemniakami.
- Dodaj do patelni jak najmniej oleju roślinnego.
- Dodaj cebulę, czosnek, sól, pepperoni i pieprz do wieprzowiny i ziemniaków.
- Dobrze wymieszać.
- Przykryj patelnię pokrywką.
- Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Posyp ojakhuri posiekaną kolendrą przed podaniem.
doskonale nadaje się do tego dania, natomiast nie należy używać chudych kawałków mięsa.
