Kimchi z kapusty koreańskiej z imbirem

Instrukcje

1. Oczyść i umyj kapustę i odetnij ją.
2. Pokrój kapustę na kwadraty wielkości kęsa i umieść w dużej misce.
3. Rozpuść sól w wodzie i polej kapustę.
4. Dobrze wymieszaj, odstawić na 1 godzinę.
5. W tym czasie wymieszać kapustę 3 razy.
6. Obrać i grubo posiekać czosnek, imbir i cebulę.
7. Wymieszać razem z sosem rybnym i papryczkami chili w robocie kuchennym, aby uformować pasta przyprawowa.
8. Nie puree warzyw. W paście powinny znajdować się małe kawałki warzyw.
9. Wymieszaj cukier i proszek chili.
10. Umyj i obierz dymkę i pokrój w paski o szerokości ok. 3-4 cm.
11. Dokładnie opłucz kapustę na sicie i dobrze odcedź.
12. Z Wymieszaj dobrze dymkę i pastę przyprawową.
13. Wlej kimchi do czystego pojemnika.
14. Zaparzaj szczelnie zamknięty w temperaturze pokojowej przez 2 dni i pozostaw do fermentacji.
15. Następnie pozostaw do fermentacji na kolejny 5-7 dni w lodówce.
16. Kimchi z białej kapusty koreańskiej, jak lubisz Podawać z grillowanym mięsem lub pieczonym kurczakiem.