Halloweenowy mus deserowy z duchami bezy i ciasteczkami z kawałkami czekolady

Instrukcje

Przygotuj bezy

1. Ubij białka z 1 łyżką wody i szczyptą soli.
2. Stopniowo dodawaj cukier i cukier puder i ubijaj, aż będą błyszczące.
3. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i wymieszaj.
4. Wlej białka do rękawa do szprycowania.
5. Spryskaj małe stosy “duchów” na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pozostaw bezy do wyschnięcia w piekarniku w temperaturze ok. 80°C i cyrkulacji powietrza na ok. 2 godziny.
7. Wytrzyj oczy duchów czekoladą.

i przygotuj mus

1. Oddziel białka od żółtek.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka blenderem.
3. Rozpuść czekoladę i masło w misce żaroodpornej .
4. Niech ostygną.
5. Ubij śmietankę, aż będzie jędrna.
6. Nagięcie Dodaj cukier puder do białka jaja i ubijaj, aż będą stwardniałe.
7. Delikatnie wymieszaj żółtka z jędrną śmietaną za pomocą kuchennej szpatułki.
8. The Płynna mieszanka czekolady i masła powinna być jeszcze lekko ciepła, ale nie za gorąca.
9. Włóż czekoladę do d Wymieszaj mieszaninę śmietanki i żółtka.
10. Dodaj ¼ białek jaj i delikatnie wymieszaj.
11. Dodaj pozostałe białka i mieszaj, aż uzyskasz przewiewny i jednorodny mus.
12. Wlej mus do 4 małych szklanek.
13. Na co najmniej 5 Wstaw do lodówki na godziny, najlepiej na noc.
14. Udekoruj mus pokruszonymi ciasteczkami z kawałkami czekolady i spirytusem bezowym i podawaj jako deser na Halloween.