Gruzińska zupa z kurczaka z ryżem i warzywami
Składniki
- 1 kurczak w całości
- 1 marchewka
- 2 cebula
- 1-2 liście laurowe
- 3-3½ l wody
- 120 g ryżu
- 350-400 g pomidorów
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryka
- Pieprz czerwony, do smaku
- Pieprz czarny, do smaku
- 1 łyżeczka Chmeli Suneli
- 2 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól, do smaku
- 2-3 ząbki czosnku
- Zioła, do smaku
Przybory
- Garnek
- Patelnia
- Talerz
- Nóż
- Deska do krojenia
- Blender
- Obieraczka
Instrukcje
- Pokrój kurczaka na cztery części.
- Obierz warzywa.
- Z grubsza posiekaj marchewkę.
- W rondlu wymieszaj kurczaka, marchewki, całą cebulę i liście laurowe.
- Zalej zimną wodą.
- Doprowadź do wrzenia, usuń piankę z powierzchni.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 45-50 minut.
- Wyjmij drób, przełóż na talerz, ostudź i pokrój w kostkę.
- Odcedź bulion, wróć do pieca i zagotuj.
- Ryż opłucz, dodaj do bulionu i zagotuj.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut.
- Tymczasem zalej pomidory wrzątkiem przez około półtorej minuty.
- Następnie opłucz pod zimną wodą.
- Obierz pomidory, usuń szypułki i posiekaj w blenderze.
- Drugą cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smaż cebulę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty.
- Dodaj kurczaka Dodaj cebulę, smaż kolejne 2-3 minuty iten.
- Włóż pomidory, mieloną paprykę, Khmeli Suneli, koncentrat pomidorowy i kilka łyżek bulionu na tę samą patelnię.
- Następnie wlej całość do zupy.
- Zmiażdż czosnek i dodaj do zupy z solą .
- W przybliżeniu Kontynuuj gotowanie przez 5-7 minut.
- Następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod pokrywką na 20-25 minut.
- Posyp posiekanymi ziołami rosół i podawaj.
