Greckie ciasto dżemowe z cytryną i brandy
Składniki
- 1 cytryna
- 380 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 250 g masła + dodatkowo do posmarowania
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 3 łyżki brandy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 350 g gęstego dżemu
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
- cynamon, do smaku
Przybory
- tarka
- miska
- blender
- folia spożywcza
- naczynie do pieczenia
- widelec
Instrukcje
- Obierz cytrynę.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W misce wymieszaj miękkie masło i cukier.
- Ubij mikserem, aż będzie puszysta i jasna.
- Dodaj jajko, koniak i ekstrakt waniliowy i ponownie ubij.
- Dodać mąkę do masła, zagnieść miękkie i gładkie ciasto.
- Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą.
- Wstawić do lodówki na 20-30 minut.
- Piekarnik nagrzany do 175°C Rozgrzać.
- Okrągłą formę o średnicy 26 cm posmarować cienko masłem.
- Oddzielić jedną trzecią ciasta od masy całkowitej.
- Większą część ciasta rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm.
- Ostrożnie ułóż w formie do pieczenia , mocno dociśnij do spodu i boków.
- Odetnij wszelkie nierówności.
- Posmaruj dżemem.
- Rozwałkuj mniejszą część ciasta, pokrój w paski o szerokości 15-20 mm .
- Rozłóż paski ciasta na dżemie tworząc kratkę.
- Zepnij brzegi razem ze spodem.
- Żółtko i woda Wymieszaj widelcem.
- Posmaruj ciasto.
- Piec ciasto z dżemem przez około 30-35 minut na złoty kolor.
- Następnie wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj z herbatą.
