Grecka zapiekanka makaronowa Pastizio z mięsem mielonym
Składniki
- 250 g makaronu, np. makaron
- 3 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 czosnek
- 500 mielona wołowina
- 1,2 szklanki bulionu
- 2 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 gałązka mięty
- sól , do smaku
- pieprz, do smaku
- 2 łyżka masła
- 2 łyżka mąki
- 2 szklanki mleka
- ½ szklanki jogurtu
- 200g sera
Przybory
- garnek
- durszlak do makaronu
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- łopatka
- naczynie żaroodporne
Instrukcje
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Dodaj cebulę i czosnek i podsmaż.
- Dodaj mieloną wołowinę do tej samej patelni i dobrze przyrumień.
- Wlej bulion, koncentrat pomidorowy, cynamon, mięta, sól i pieprz.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż płyn wyparuje.
- Rozpuść masło.
- Przesiej mąkę i podsmaż na kuchence przez 1 minutę.
- Następnie stopniowo dodawaj mleko i dodawaj jogurt i mieszaj.
- Pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut i mieszaj.
- Dodaj ser i przyprawy.
- Wymieszaj makaron z sosem serowym.
- Włóż połowę makaron w naczyniu żaroodpornym.
- Poleć sosem mięsnym i przykryć pozostałym makaronem.
- Posyp pozostałym serem.
- Piecz zapiekankę z makaronem przez 45 minut.
- Zapiekankę należy odstawić na 20-30 minut aby umożliwić warstwom ustawienie i zachowanie kształtu po przekrojeniu.
To greckie danie z makaronu można przygotować z różnymi rodzajami mięsa. Mięso mielone, wieprzowe lub mięso mieszane również bardzo dobrze się sprawdza. Są też przepisy z jagnięciną i siekaną wątróbką.
