Gęsty powidł śliwkowy z agarem agarowym
Składniki
- 2500 g śliwek
- 1500 g cukru
- ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego
- 10 g agar-agar
- 2 łyżka cukru, na agar-agar
Przybory
- duży rondel
- nóż
- mikser ręczny
- łyżka do mieszania
- słoiki po dżemie
Instrukcje
- Usuń pestki z powidła śliwkowego i włóż do dużego rondla.
- Posyp owoce cukrem.
- Delikatnie zamieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 4-5 godzin lub na noc.
- Wymień rondel na średni- na dużym ogniu i delikatnie podgrzewaj przez 5 minut, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem zanurzeniowym.
- Wrócić do ognia, dodać kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Usunąć pianę i mieszać od czasu do czasu.
- Agar-agar połączyć z 2 łyżkami cukru, dodać do rondla, wymieszać i gotować przez kolejne 7-10 minut.
- Wlać gorący powidł śliwkowy do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywką.
- Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.
