Focaccia z ziołami i czosnkiem
Składniki
- ¹⁄₂ szklanka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
- 1 łyżka świeżego posiekanego rozmarynu
- ¹⁄₄ ¹ łyżeczka pieprzu
- 1 szklanka wody, letnia
- 2¹⁄₄ łyżeczka suchego drożdże
- ¹⁄₄ łyżeczka miód
- 2¹⁄₂ szklanki mąki
- ¹⁄₂ łyżeczka sól
Przybory
- Patelnia
- Łopatka do fastrygowania
- Duża miska
- Ręcznik
- Patelnia
- Pędzel do pasty
Instrukcje
- Smażyć olej, zmielony czosnek, zioła i pieprz na rozgrzanej patelni, mieszając, przez 5-10 minut.
- Czosnek nie powinien brązowieć.
- W dużej misce wymieszać ciepłą wodę, drożdże i miód.
- 5 Pozostaw do spęcznienia na kilka minut.
- Dodaj 1 szklankę mąki i połowę mieszanki ziół.
- Wymieszaj i odstaw na kolejne 5 minut.
- Dodaj pozostałą mąkę i sól i dobrze ugniataj.
- Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i dobrze zagniataj.
- Naoliw dużą miskę i włóż do niej ciasto.
- Przykryj miskę wilgotnym, ciepłym ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłym
- ustaw bez przeciągów .
- Patelnia do pieczenia 13″ x 10″ cm z odrobiną pozostałego oleju ziołowego i czosnku.
- Rozłóż ciasto na wierzchu.
- Zrób małe wgłębienia na całej powierzchni ciasta palcami.
- Rozłóż focaccia z pozostałymi ziołami.
- Odstaw na 20 minut.
- Focaccia 15 -20 minut o 200 Umieść °C w nagrzanym piekarniku, aż skórka stanie się złocista.
Zamiast świeżego tymianku i rozmarynu można również użyć 1 łyżeczki każdego z suszonych ziół.
