Faszerowane papryki z ricottą i ziołami w piekarniku
Składniki
- 5 papryki
- 2 łyżka oliwy
- 1 pęczek szczypiorku
- ¼ pęczek bazylii
- ¼ pęczek pietruszki
- 2 gałązki mięty
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- 50g parmezan
- 500g ricotta
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 łyżka orzeszków piniowych, opiekanych
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- tarka
- papier do pieczenia
Instrukcje
- Umyj paprykę, przepołowij wzdłuż, usuń rdzeń i skrop oliwą z oliwek.
- Drobno posiekaj szczypiorek, bazylię, pietruszkę, miętę, rozmaryn i tymianek i włóż do miski.
- Zetrzeć parmezan i dodać.
- Dodaj ricottę i jajka, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Rozłóż nadzienie z ricotty i ziół na papryce.
- Ułóż nadzienie papryki na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 175°C przez ok. 30-40 minut.
- Posyp orzeszkami pinii przed podaniem i ciesz się.
