Faszerowane papryki włożyć z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym
Składniki
- 1000 g papryki, masa bez pestek
- 350 g cebuli
- 500 g marchewki
- 1 pęczek ziół
- 100 ml oleju roślinnego
- 1000-1200 g pomidorów
- 1 łyżka soli, do przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli do smażonych warzyw
- 3 łyżka cukru
- papryka w proszku, do smaku
- 2 liście laurowe
- 2 łyżka octu, 9%
Przybory
- nóż
- patelnia
- tarka
- obieraczka do warzyw
- mikser stojący
- garnek
- 1 litrowe słoiki
Instrukcje
- Pokrój wierzch papryki i usuń pestki z warzyw.
- Zalej paprykę wrzątkiem na kilka minut, aby je zmiękczyć.
- Odsącz paprykę.
- Obierz i pokrój w drobną kostkę cebulę.
- Obierz marchewki i grubo zetrzyj.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smaż na nim cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj marchewki do cebuli.
- Smaż warzywa, mieszając, aż wszystko będzie miękkie.
- W środek Dodaj posiekane zioła na patelnię.
- Doprawić łyżeczką soli, następnie zdejmij z ognia.
- Włóż smażone nadzienie warzywne do papryki.
- Włóż nadziewane papryki do słoików z masonem, mocno dociskając.
- Pokrój pomidory na kawałki i usuń szypułki.
- Zmiksuj przecier z kawałków pomidora w blenderze.
- Wlej przecier pomidorowy na patelnię z grubym dnem.
- Doprowadź do wrzenia.
- Czuła łyżka soli, cukru, czarnego pieprz i Lo Dodaj liście truskawek.
- Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Dopraw sos pomidorowy do smaku i dodaj więcej soli lub cukru w razie potrzeby.
- Zalej wrzący sos pomidorowy na nadziewaną paprykę w słoiku .
- Z Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.
- Przykryj dno dużego rondla ręcznikiem.
- Umieść w nim słoiki.
- Wlej tyle ciepłej wody, aby ledwo je przepełniły.
- Zagotuj wodę w rondelku i pozwól marynowanej papryce sterylizować w nich przez około 40 minut.
- Ostrożnie wyjmij słoiki i włóż łyżkę octu do każdego słoika.
- Zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i przykryj.
- Raz marynowane papryki ostygły, umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania.
