Faszerowane bakłażany z mięsem mielonym i papryką w piekarniku
Składniki
- 1 duży bakłażan
- 2½ łyżki oleju roślinnego
- 150-200 g mielonej wołowiny
- Sól do smaku
- pieprz, do smaku
- ½ cebula
- 2 ząbki czosnku
- ½ papryki
- 1-2 łyżki bułka tarta
- 1 jajko
- 150 g sera
Przybory
- sztućce
- nóż
- naczynie żaroodporne
- patelnia
- łyżka do mieszania
- deska do krojenia
Instrukcje
- Pokrój bakłażana na pół wzdłuż.
- Natnij miąższ nożem na kształt rombu i wyciągnij łyżką.
- Pokrój miąższ bakłażana na małe kawałki.
- Ugotuj miąższ bakłażana w osolonej wodzie przez 8 -10 minut i odcedź na durszlaku
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
- Smaż mieloną wołowinę przez 7-10 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, dobrze mieszając, aby uniknąć pozostawienia dużej grudki.
- Niech mielona wołowina ostygnie.
- Połowę pieprzu i połowę cebuli posiekaj w drobną kostkę.
- Posiekaj ząbki czosnku.
- W innym rondlu rozgrzej kolejną łyżkę oleju na średnim ogniu.
- Smaż posiekaną cebulę, czosnek i paprykę przez 7 minut i pozostaw do ostygnięcia.
- Wymieszaj miąższ bakłażana z mięsem mielonym, smażonymi warzywami, bułką tartą i jajkiem.
- Dodaj 100 g grubo startego sera.
- Dopraw z solą i pieprzem.
- Bakłażan z d Nadziewaj mielone mięso.
- Umieść nadziewane bakłażany w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
- Posyp pozostałym serem.
- Piecz nadziewane bakłażany przez 45-50 minut w temperaturze 175°C.
