Faszerowana cukinia z pikantną piersią z kurczaka i sosem pomidorowym
Składniki
- 3 cukinia
- 2 łyżka olej roślinny
- 350 g filet z piersi kurczaka
- ¹⁄₄ łyżeczka włoskie zioła
- ¹⁄₄ łyżeczka suszony czosnek
- ¹⁄₄ łyżeczka sól
- ¹⁄₄ łyżeczka czarny pieprz
- 3⁄ ₄ szklanka sosu pomidorowego
- 30g parmezanu
- 50-100g mozzarelli
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- naczynie do pieczenia
- patelnia
Instrukcje
- Pokrój cukinię na pół wzdłuż.
- Wybierz miąższ łyżką, aby uformować małe łódeczki.
- Ułóż warzywa pokrojoną stroną do góry w naczyniu do pieczenia.
- Posmaruj połową oleju.
- Piecz w piekarnik nagrzany do temperatury 200 °C przez około 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie.
- Filety z kurczaka pokroić w kostkę.
- Podgrzać pozostały olej na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj kurczaka i dopraw ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem.
- Smaż przez 8 do 10 minut, cały czas mieszając, aż kurczak się ugotuje.
- Wlej sos pomidorowy.
- Wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Wyjmij cukinie z piekarnika i napełnij przygotowaną mieszanką.
- Posyp tartym parmezanem i mozzarellą.
- Włóż nadziewane cukinie do piekarnika na dodatkowe 5 do 10 minut.
