Faszerowana cukinia z mięsem mielonym, ryżem i warzywami
Składniki
- 1 łyżka ryżu
- Sól, do smaku
- 2 marchewki
- 2 cebuli
- 2 łyżka tłuszczu roślinnego
- 3300 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- pieprz, do smaku
- 4 cukinie
- 1100 g kwaśny śmietana
- 100 g sera startego
Przybory
- garnek
- tarka
- patelnia
- łyżka do mieszania
- nóż
- deska do krojenia
- naczynie żaroodporne
Instrukcje
- Ugotuj ryż al dente.
- Zetrzeć marchewki na grubej tarce.
- Drobno posiekać cebulę.
- Rozgrzać olej na patelni.
- Smażyć cebulę i marchew, mieszając, przez 5-7 minut .
- Trochę ostudź.
- Wymieszaj małą porcję smażonej marchewki i cebuli z ryżem, mieloną wołowiną, jajkiem, solą i pieprzem.
- Odetnij końce cukinii i pokrój na równej wielkości, szerokie kawałków.
- Wybierz mięso z cukinii tak, aby po obu stronach były dziury.
- Przykryj dno naczynia żaroodpornego połową smażonych warzyw.
- Nadziewaj cukinie mieszanką mięsną i włóż ją do danie.
- Połóż pozostałe smażone warzywa na wierzchu i przykryj kwaśną śmietaną.
- Piecz faszerowane cukinie w piekarniku w temperaturze 180°C przez 50-55 minut.
- Posyp cukinię startym serem i piecz dalej 5-10 minut.
