Drobna zupa krem z dyni z boczkiem, marchewką i śmietaną
Składniki
- 1200-1300 g dyni
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 8 plasterków bekonu
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- ⅓ łyżeczka suszonego tymianku
- Sól do smaku
- Czarny pieprz, do smak
- 900ml bulionu z kurczaka
- 180ml śmietany do ubijania
- pestki dyni, do smaku
- Grzanki, opcjonalnie, do podania
Przybory
- blacha do pieczenia
- blender
- nóż
- deska do krojenia
- rondel
- tarka
- prasa do czosnku
Instrukcje
- Pokrój dynię na pół.
- Ułóż przeciętą stronę do dołu na naoliwionej blasze do pieczenia.
- Piecz dynię w piekarniku przez około 35-40 minut w temperaturze 200°C.
- Niech trochę ostygnie.
- Ostrożnie oddziel miąższ od skóry.
- Pokrój dynię na średniej wielkości kawałki.
- Pokrój bekon i podsmaż w rondlu na złoty kolor.
- Wyjmij z rondla i połóż na talerzu.
- Posiekaj cebulę na małe kawałki i umieść w tym samym miejscu w garnku, w którym usmażono boczek.
- Smaż w nim przez 5-6 minut, aż będzie chrupiąca.
- Z grubsza zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli.
- Wyciśnij czosnek przecisnąć przez praskę czosnkową i dodać na patelnię.
- Gotować warzywa jeszcze przez 30 sekund.
- Umieścić miąższ dyni w rondlu razem z tymiankiem, solą i pieprzem.
- Wlać bulion.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
- Dodaj zupę Dobij śmietanę.
- Zdejmij garnek z ognia.
- Zrób zupę dyniową za pomocą blendera zanurzeniowego Puree.
- Zupa krem dyniowy, podczas podawania posyp pieczonym boczkiem, pestkami dyni i opcjonalnie grzankami.
