Delikatny suflet warzywny z kurczakiem, cukinią, czosnkiem i jajkiem
Składniki
- 2 łyżka oleju roślinnego
- 400 g cukinii
- 1 marchewka
- 500 g fileta z piersi kurczaka
- ¼ pęczka koperku
- 2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- sól, do smaku
- czarny pieprz, do smaku
Przybory
- Formy do sufletów
- blender
- nóż
- deska do krojenia
- prasa do czosnku
- mikser ręczny
- tarka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Posmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym.
- Z grubsza zetrzyj cukinię i marchewkę na tarce.
- Pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę.
- Drobno posiekaj koperek.
- Czosnek przeciskaj przez prasę do czosnku.
- Oddziel białka i żółtka.
- Wymieszaj warzywa, kurczaka, koperek i żółtka razem w misce.
- Dopraw całość solą i pieprzem.
- Czyste drobno zmiksować blenderem ręcznym.
- Białka ubić ręcznym mikserem na sztywną pianę.
- Ostrożnie włożyć ubite białka do masy z kurczaka i cukinii.
- Napełnić suflet warzywny kurczakiem w foremkach .
- Piec zapiekankę przez ok. 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym. Z grubsza zetrzyj cukinię i marchewkę. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj koperek. Przeciśnij czosnek przez prasę do czosnku. Oddziel białka i żółtka. W misce wymieszaj warzywa, kurczaka, koperek i żółtka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Drobno zmiksuj mieszankę za pomocą blendera. Za pomocą ręcznego miksera ubij białka na sztywną pianę. Ostrożnie włóż ubite białka do masy z kurczaka i cukinii. Napełnij suflet warzywny kurczakiem do foremek. Piecz suflet przez około 30 minut.
