Delikatny suflet czekoladowy z gorzkiej czekolady i wanilii

Instrukcje

1. Dokładnie posmaruj 4 małe foremki ceramiczne.
2. Posyp wnętrze foremek cukrem.
3. Włóż foremki do lodówki.
4. Oddziel żółtko od białka.
5. Rozłóż żółtka szczyptą sól i ekstrakt waniliowy wymieszać trzepaczką.
6. Połam czekoladę na małe kawałki i włóż do miski z masłem.
7. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej, mieszając od czasu do czasu.
8. Zdejmij z ognia i odstaw na 2-3 minuty.
9. Lekko schłodzoną czekoladę wymieszać z żółtkami.
10. Za pomocą miksera i soku z cytryny ubić białka do uzyskania lekkiej piany, 1-2 minuty. Stopniowo dodawaj cukier.
11. Białka ubijaj przez kolejne 2-3 minuty.
12. Dodaj białka jaj do czekolady 3-4 etapami i dokładnie wymieszaj mieszankę szpatułką.
13. Rozgrzej piekarnik do 200° C .
14. Wstaw do lodówki przez 10-12 minut, a następnie przelej do przygotowanych foremek.
15. Suflet na płasko z łopatką.
16. Piecz suflet czekoladowy w nagrzanym piekarniku przez 12-14 minut.