Delikatny sos grzybowy z czosnkiem i parmezanem do makaronu
Składniki
- 230 g pieczarek
- ¹⁄₂-1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 2 łyżki mąki
- 1½ szklanki mleka
- ⅔ szklanka parmezanu , startego
Przybory
- deska do krojenia
- nóż
- patelnia
Instrukcje
- Pokrój grzyby na cienkie plasterki.
- Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Smaż grzyby przez 6-8 minut.
- Cebula, czosnek, sól i pieprz Dodaj.
- Gotuj warzywa przez kolejne 4-5 minut.
- Domieszaj mąkę i natychmiast dokładnie wymieszaj.
- Jeśli mieszanka na patelni jest bardzo sucha, dodaj trochę oleju.
- Kontynuuj gotowanie przez 30 sekund.
- Pod Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając.
- Upewnij się, że w mieszance nie pozostały grudki mąki.
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie lekko zmniejsz ogień.
- Duszaj przez chwilę. jeszcze 5-8 minut, aż sos zgęstnieje.
- Zdejmij sos grzybowy z ognia.
- Dodaj parmezan i dobrze wymieszaj.
- W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
- Podawaj sos grzybowy z czosnkiem i parmezanem makaron lub ziemniaki.
