Delikatny creme brulee z dynią, śmietaną i cynamonem

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Z grubsza posiekaj dynię i umieść na blasze.
4. Piecz owoce przez 45-50 minut, aż będą miękkie.
5. Następnie wyjąć i ostudzić.
6. Włożyć kawałki dyni do miski i zmiksować do uzyskania gładkości za pomocą blendera ręcznego.
7. Odważyć 230 g puree z dyni i ubić mikserem.
8. Zredukować temperaturę piekarnika do 150°C.
9. W misce wymieszaj żółtka z cukrem, mieszając, aż będzie gładka.
10. Doprowadź śmietankę do wrzenia, mieszając.
11. Następnie wlej cienkim strumieniem do masy z żółtkami, cały czas mieszając.
12. Następnie przepuść przez drobne sitko.
13. Dodaj puree z dyni i cynamon i mieszaj do uzyskania gładkości.
14. Ułóż śmietankę do 8 małych, żaroodpornych naczyń.
15. Wlej wrzącą wodę na głęboką blachę do pieczenia.
16. Ułóż naczynia, pozwalając wodzie aby dotrzeć do środka naczynia.
17. Gotować w piekarniku przez 35-40 minut, piec.
18. Następnie wyjąć i napełnić odstawiaj do ostygnięcia.
19. Przed podaniem posyp cienką warstwą cukru.
20. Podpal cukier palnikiem lub umieść w dobrze nagrzanym piekarniku z funkcją grilla na 2 do 3 minut.
21. Creme brulee z dynią podawaj natychmiast .