Delikatnie smażone bułeczki z lawaszu z bakłażanem, twarogiem i twardym serem
Składniki
- 700 g bakłażanów
- 2 łyżka oleju roślinnego
- Sól, do smaku
- Chmeli Suneli, do smaku
- 3 jajka
- 100 g twardego sera
- 3-4 gałązki koperku
- 3 ząbki czosnku
- 150 g twaróg
- 3–4 łyżki majonezu
- Czarny pieprz, do smaku
- 3 Podpłomyk lawasz
Przybory
- blacha do pieczenia
- pergamin
- nóż
- deska do krojenia
- garnek
- tarka
- prasa do czosnku
- miska
- łyżka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Pokrój bakłażany na długie, cienkie plasterki.
- Spłucz warzywa olejem roślinnym, dopraw solą i Chmeli Suneli.
- Ułóż plastry bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Następnie piecz w piekarniku przez 20 minut i lekko ostudź.
- Jajka ugotuj na twardo, opłucz zimną wodą i obierz.
- Z grubsza zetrzyj jajka i ser.
- Drobno posiekaj koperek nożem.
- Przeciśnij czosnek przez prasę czosnkową.
- Wymieszaj twaróg z czosnkiem i majonezem w misce.
- Dopraw mieszankę twarogu solą i pieprzem.
- Rozłóż cienką warstwę twarogu na lawaszu.
- Rozłóż na wierzchu starty ser i posiekany koperek.
- Wszystko zrób drugim lawaszem Przykryj podpłomyki.
- Rozłóż na nich również twaróg.
- Ułóż bakłażany na wierzchu, przykryj ostatnim podpłomykiem z lawaszu.
- Posmaruj pozostałą mieszanką twarogu i posyp starte jajka na wierzch.
- Ułóż podpłomyki z lawaszu na płaskie Owiń pierwszą bułkę w folię spożywczą.
- Włóż bułkę lavash do lodówki na 2 do 3 godzin.
- Pokrój na kawałki i udekoruj koperkiem przed podaniem.
