Delikatne małże z cytryną w białym winie
Składniki
- 1 kg muli
- 1 cytryna
- 100 ml białego wina
- sól do smaku
- 4-6 ziaren pieprzu
- 1-2 liście laurowe
Przybory
- nóż
- patelnia
- skimmer
Instrukcje
- Dokładnie opłucz świeże małże pod bieżącą wodą i nożem usuń glony.
- W rondelku zagotuj wodę.
- Dodaj sól, sok z połowy cytryny, ziarenka pieprzu i liść laurowy.
- Pozwól bulion 5 minut dusić długo na małym ogniu.
- Do garnka z wrzącą wodą wrzucić małże, po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego.
- Dopełnić białym winem i gotować ok. 8 minut.
- Ostrożnie wyjmij małże łyżką cedzakową i sprawdź, czy nie ma zamkniętych małży.
- Przed podaniem skrop małże sokiem z cytryny i udekoruj ziołami, jeśli chcesz.
Małże otwierają się po ugotowaniu, zamknięte małże należy wyrzucić.
