Delikatna zielona szakszuka z porem, szpinakiem i zielonym groszkiem
Składniki
- 1 łodyga pora
- 2 ząbki czosnku
- ½ papryczki chili
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- 140g świeżego szpinaku
- ¼ pęczka pietruszki
- ¼ pęczka kolendry
- ¼ łyżki mięty
- 125 g Zielony groszek, mrożony
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, świeżo zmielony, do smaku
- 4-5 jaj
- 100 g fety, do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- pan
- szpatułka
Instrukcje
- Drobno posiekaj białą część pora.
- Obierz czosnek i również drobno posiekaj.
- Pokrój papryczkę chili w cienkie krążki.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
- Smaż por przez 4- 5 minut.
- Dodaj czosnek, połowę papryczki chili i kminek do pora.
- Dobrze wymieszaj i gotuj przez 1 minutę.
- Dodaj szpinak na patelnię z warzywami.
- Gotuj przez 2 do 3 minut aż szpinak zmięknie.
- Z grubsza posiekaj pietruszkę, kolendrę i liście mięty.
- Dodaj groszek i zioła do szpinaku.
- Przypraw warzywa solą i pieprzem.
- Następnie wymieszaj zawartość patelni i smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając.
- Zrób małe wgłębienia w mieszance warzywnej.
- Ostrożnie wbij jajka.
- Posyp szakszukę pokruszoną fetą.
- Gotuj szakszukę przez 7- 8 minut, aż białka stwardnieją.
- Shakshuka z dodatkami z pozostałymi krążkami chili i podawaj.
