Delikatna sałatka z wątróbek z piklami i naleśnikami
Składniki
- 300-350 g wątróbki wołowej lub wieprzowej lub wątróbki drobiowej
- 2-3 ogórki kiszone
- 3 jajka
- sól do smaku
- ⅓ łyżeczki oleju roślinnego
- pieprz czarny do smaku
- majonez, do smaku
Przybory
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- miska
Instrukcje
- Wątróbkę włożyć do rondelka i zalać wodą do miękkości.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Podroby i ogórek pokroić w drobną kostkę.
- W międzyczasie ubić jajko ze szczyptą soli Wymieszać.
- Patelnię posmarować olejem, rozgrzać na średnim ogniu.
- Wlać jajko, spłaszczyć, smażyć z obu stron.
- Usmażyć jeszcze dwa naleśniki w ten sam sposób.
- Pozostawić do ostygnięcia, pokroić na małe pokrojone w kawałki lub paski.
- Wymieszaj ogórka, wątróbkę i naleśniki w misce.
- Dopraw solą, pieprzem i majonezem.
- Podaj sałatkę z wątróbek jako przystawkę.
Przygotowanie wątroby wołowej lub wieprzowej zajmuje około 20-30 minut, a wątróbki drobiowej około 10-15 minut.
