Ciasto śliwkowe z kruchego ciasta z migdałami i bezą
Składniki
Ciasto
- 200 g masła, zmiękczonego
- 150 g cukru
- ¼ łyżeczki soli
- 2 kropli aromat waniliowy
- 1 str. Proszek do pieczenia
- 2 żółtka
- 400 g mąki
Nadzienie
- 450-500 g suszonych śliwek
- 100 g zmielonych migdałów
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 2 białka
- 50 g masło, zmiękczone
- 1 łyżka koniaku, opcjonalnie
- 100 g płatków migdałowych
Przybory
- mikser ręczny
- misa do mieszania
- blacha sprężynowa
- wałek
Instrukcje
Ciasto
- Wymieszaj miękkie masło z cukrem, żółtkiem i aromatem waniliowym.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i przesiaj.
- Dodaj mieszankę mąki do masy maślanej i wyrabiaj ciasto kruche.
- Uformuj ciasto ciasto uformować w kulę i ułożyć na blasze papieru do pieczenia nieco większej niż tortownica.
- Ułożyć ciasto na tortownicy.
- Nakłuć palcami brzegi ciasta nieco wyżej.
- Nakłuć spód kilka razy widelcem.
- Przyciskaj tortownicę na pół godziny włóż do lodówki.
- Wyjmij spód ciasta z lodówki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 10-12 minut.
Nadzienie
- Rozłóż umyte śliwki na pół i ukamienuj je.
- Owoce, jak chcesz Pokrój w kliny.
- Ubij jajko i białka w misce.
- Dodaj cukier i zmiękczone masło i wymieszaj.
- Wymieszaj koniak z ubitą masą.
- Dodaj zmielone migdały i dobrze wymieszaj.
- Śliwki na podpieczonym cieście n spód.
- Rozłóż mieszankę migdałów na owocach.
- Posyp płatkami migdałowymi.
- Piecz ciasto śliwkowe przez kolejne 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Niech ciasto całkowicie ostygnie w formie.
- Dopiero wtedy wyjmij go z Unmold i pokrój na porcje.
Poczekaj, aż ciasto śliwkowe całkowicie ostygnie i najlepiej pokrój je następnego dnia.
