Chrupiący kurczak po gruzińsku z czosnkiem
Składniki
- 600-800g kurczaka w całości
- 5 ząbków czosnku
- Czarny pieprz, do smaku
- Sól, do smaku
- 100 ml oleju roślinnego
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- ręcznik papierowy
- tarka
- patelnia
- talerz
- waga
Instrukcje
- Wysusz kurczaka ręcznikiem papierowym.
- Połóż go na plecach, przyciśnij do deski do krojenia i użyj nożyczek lub ostrego noża, aby zrobić nacięcie w środku piersi.
- Otwórz kurczaka i naciśnij na desce tak, aby kurczak był jak najbardziej płaski.
- W razie potrzeby przykryj kurczaka folią i lekko spłaszcz go młotkiem kuchennym, aby zachować jego kształt.
- Obierz czosnek i drobno zetrzyj.
- Zmiel kurczaka ze wszystkich stron, posyp mielonym czosnkiem Natrzyj czarny pieprz, sól i czosnek.
- Dobrze rozgrzej olej na dużej patelni z grubym dnem.
- Ułóż kurczaka skórą do góry w patelni.
- Przykryj mięso płaskim talerzem lub deską i połóż na wierzchu obciążnik.
- Piecz drób na dużym ogniu przez 7-8 minut.
- Odwróć kurczaka, nałóż ponownie masę i usmaż przez kolejne 7-8 minut na złoty kolor.
- Zdejmij pieczonego kurczaka z patelni i podawaj z wybranym sosem .
Garnek jest bardzo odpowiedni jako obciążnik.
