Chrupiące udka z kurczaka teriyaki z pieca
Składniki
- 6 udka z kurczaka
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 1½-2 łyżki oleju roślinnego
- 1 kij imbiru, mały
- 2-3 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 4 łyżeczki wody
- 6 łyżek sosu sojowego
- 4 łyżek octu jabłkowego
- 6 łyżek cukru
- ½ łyżeczki papryki
- Sezam do smaku
Przybory
- miska
- zapiekanka
- zapiekanka
- drewniana łyżka
- sztućce
- tarka
- prasa do czosnku
- miska
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj udka kurczaka, osusz ręcznikiem kuchennym.
- Natrzyj solą, pieprzem i olejem.
- Wyłóż żaroodporne naczynie folią aluminiową i włóż do niego udka.
- Ugotuj udka z kurczaka na rozgrzanym piekarniku Piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 35-40 minut, aż będą chrupiące.
- Obróć udka raz.
- Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od ustawienia piekarnika i wielkości nogi.
- W międzyczasie przygotuj sos teriyaki.
- Oczyść imbir, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. (wystarczą 2 łyżeczki).
- Obierz czosnek, przeciśnij przez prasę.
- Wymieszaj skrobię z 4 łyżeczkami wody w małej misce, aż skrobia się rozpuści.
- Sos sojowy, ocet, cukier, czosnek, imbir i paprykę wymieszać razem w rondlu.
- Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, około 2-3 minuty.
- Dodaj rozpuszczoną skrobię i gotuj delikatnie, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 3-4 minut .
- Gotuj udka z kurczaka podczas polewania kilka razy sosem teriyaki podczas pieczenia.
- Wyjmij upieczone udka z piekarnika.
- Wlej pozostały sos.
- Posyp udka kurczaka teriyaki sezamem przed podaniem.
- Ryż basmati i świeże warzywa idealnie do tego pasują.
Podudzia teriyaki najlepiej smakują, jeśli marynujesz je przez noc w sosie teriyaki. Zamiast udka z kurczaka można do tego dania użyć również skrzydełek z kurczaka lub filetu z piersi.
nbsp;
nbsp;
