Chrupiące ciasto z kurczaka z pieczarkami i fetą
Składniki
1
- por
- 150 g pieczarek
- 150 g fety lub innego sera
- 200-220 g kurczaka, gotowanego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, + trochę do posmarowania
- 1 łyżka masła
- 4-6 łyżek śmietany
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 200 g ciasta filo
- 2-3 łyżki wody
- Szczypiorek, do smaku, opcjonalnie
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- talerz
Instrukcje
- Pokrój jasną część pora na krążki.
- Pokrój grzyby, fetę i mięso na małe kawałki.
- Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni na średnim ogniu.
- Smaż por przez około 5 minut.
- Dodaj grzyby, gotuj około 5-7 minut.
- Dodaj posiekany szczypiorek, jeśli używasz.
- Zdejmij z ognia.
- Wymieszaj kurczaka, fetę i śmietanę.
- Dopraw solą, pieprzem , i gałkę muszkatołową.
- Mieszanka powinna być umiarkowanie wilgotna, jeśli jest trochę za sucha, dodaj trochę więcej śmietany.
- Lekko posmaruj dużą patelnię oliwą z oliwek, włóż do niej kilka arkuszy ciasta filo, aby zawieś nad krawędzią.
- Posmaruj powierzchnię ciasta oliwą z oliwek.
- Połóż połowę nadzienia na wierzchu, przykryj kolejną warstwą ciasta.
- Znowu posmaruj olejem, lekko posyp wodą.
- Połóż resztę nadzienia na wierzch, przykryj kolejną warstwą ciasta.
- Złap olej, skrop wodą.
- krawędzie ciasta, d tzn. wyłożyłem dno patelni, zwiń w kierunku środka ciasta i wygładź.
- Znowu grilluj, zwilż wodą.
- Ustaw patelnię na ogniu, ustaw średnią.
- Ok. Przygotuj przez 6-8 minut.
- Następnie odwróć ostrożnie i smaż przez taki sam czas.
- Zdejmij ciasto z kurczaka z patelni i natychmiast podawaj.
Aby łatwo obrócić ciasto, przykryj patelnię dużym talerzem, obróć ciasto nad nim, a następnie umieść je z powrotem na patelni.
