Chrupiące bułeczki waflowe z kremem proteinowym
Składniki
Ciasto
- 200g masła
- 5 jaja
- 200g cukru
- 400g mąki
Śmietana
- 200g cukru
- 70ml wody
- 1 szczypta kwasu cytrynowego
- 2 białek jaj
Przybory
- waga kuchenna
- miarka
- nóż
- zapiekanka
- miska
- blender
- sztućce
- gofrownica do cienkich gofrów
Instrukcje
- Na ciasto, pokrój masło na kawałki i rozpuść.
- Ubij jajka z cukrem w mikserze.
- Wlej roztopione masło i mieszaj, aż będzie gładkie.
- Pomału dodawaj mąkę, aż będziesz miał gładkie ciasto Proces.
- Rozgrzej gofrownicę.
- Włóż 1 łyżkę ciasta i piecz gofry pod przykryciem przez około 1-2 minuty, aż będą złote.
- Gdy gofry są jeszcze gorące, natychmiast je zwijaj.
- Poczekaj, aż bułki całkowicie ostygną.
- Nadzienie kremowe Rozpuść cukier w wodzie w rondelku i zagotuj.
- Dodaj kwas cytrynowy i gotuj na małym ogniu przez ok. 10-12 minut, aż zgęstnieje.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Syrop cukrowy podlewać cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
- Włożyć śmietankę do rękawa do szprycowania.
- Napełnić nim bułki.
- Podawaj nadziewane bułki z jajkiem biały krem na deser.
Bułki waflowe smakują również wyśmienicie bez śmietanki.
