Chrupiąca sałatka z cykorii z jabłkami i orzechami włoskimi
Składniki
- 3 łyżki cukru
- 50g orzechów włoskich
- 2 łyżki cykorii
- 3-4 liście sałaty radicchio
- 1 jabłko
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 1 łyżeczka miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 175 g sera
- olej do posmarowania
Przybory
- patelnia
- łyżka do mieszania
- folia aluminiowa
- nóż
- deska do krojenia
- miska do mieszania
- trzepaczka spiralna
- łyżka
Instrukcje
- Kamelizować cukier na patelni na złoty kolor.
- Dodać orzechy włoskie i wrzucić je do karmelu.
- Lekko posmarować olejem kawałek folii aluminiowej.
- Posmarować skarmelizowanymi orzechami.
- Umyć i osuszyć cykoria.
- Jabłko umyj i pokrój w ćwiartki lub słupki.
- Skrop sokiem z limonki.
- Zgrubnie posiekaj karmelizowane orzechy.
- Ser posiekaj na grube kawałki.
- Radicchio pokrój w paski.
- Wymieszaj ocet z miodem.
- Wlewaj olej kropla po kropli.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż liście cykorii na talerzu.
- Ułóż paski radicchio, jabłka i ser.
- Skrop winegretem i posyp orzechami włoskimi.
- Sałatka z cykorii jest gotowa i gotowa do podania.
