Bogata zupa ogórkowa z warzywami i smażonym mięsem
Składniki
- 250 g kiełbasek myśliwskich
- 250 g szynki
- 250 g kurczaka, wędzonego
- 250 g polędwicy wieprzowej, wędzonej
- 2 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 marchewka, mała
- 3-4 korniszony
- 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
- 2500 ml wody
- 1 puszka ragout wołowego
- 2-3 łyżki kaparów
- 70 g oliwek bez pestek
- 100 ml wody z ogórka
- 2 liście laurowe
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Przybory
- patelnia
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
Instrukcje
- Polowanie na kiełbaski, szynkę, kurczaka i polędwiczki wieprzowe pokrojone w drobną kostkę lub cienkie paski.
- Rozgrzej połowę oleju na patelni.
- Smaż pokrojone mięso przez 5-6 minut, aż będzie chrupiące.
- Obierz warzywa.
- Cebula pokrojona w drobną kostkę.
- Średnie marchewki i ogórki lub pokrojone w cienkie paski.
- Podgrzej pozostały olej na innej patelni.
- Smaż w niej cebulę przez 2-3 minuty, aż będzie miękka.
- Dodaj marchewki, dobrze wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.
- Dodaj ogórki do warzyw i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i smaż przez 4-5 minut.
- Przynieś zagotować w rondelku.
- Do wrzącej wody wrzucić gulasz wołowy i podsmażone mięso.
- Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj smażone warzywa, kapary, oliwki, solankę, liście laurowe, sól i pieprz. zupę.
- Zupę z kiszonego ogórka gotuj przez około 5-6 minut, a następnie podawaj.
