Babeczki owsiane z rodzynkami i brązowym cukrem
Składniki
- 120g rodzynek
- 120ml oleju roślinnego, + trochę do posmarowania
- 2 jajka
- 150g brązowego cukru
- 120ml kwaśnego mleka
- 180g mąki
- 80g płatków owsianych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
Przybory
- kubeczki na babeczki
- miska
- trzepaczka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Posmaruj olejem 12 pudełek na muffinki.
- Namocz rodzynki we wrzącej wodzie na około 3-4 minuty.
- Następnie spuść wodę i dobrze wysusz.
- W do miski, włóż jajka i dokładnie wymieszaj cukier.
- Wlej olej i mleko i dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę i sól do płynnych składników.
- Dobrze wymieszaj, wymieszaj rodzynki.
- Wstrząśnij około ¾ ciasta Nadzienia.
- Piecz babeczki owsiane przez około 17-20 minut, aż będą złote.
- Następnie wyjmij z piekarnika, podawaj ciepłe lub schłodzone.
Brązowy cukier nadaje muffinom karmelowy smak i kolor, ale biały cukier można zastąpić. Jeśli nie ma kwaśnego mleka, zamiast tego można użyć kefiru o niskiej zawartości tłuszczu. Alternatywnie, odpowiednie jest również zwykłe mleko, które miesza się z łyżeczką soku z cytryny i odstawia na około 5-10 minut.
