Aromatyczny makaron carbonara z cukinią i boczkiem
Składniki
- 2-3 cukinia, młoda
- 75 g parmezanu
- 3 jajka
- sól do smaku
- 100 g boczku
- 3 ząbki czosnku
- 200 g spaghetti lub tagliatelle
- pieprz czarny, do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- patelnia
- patelnia
- tarka
Instrukcje
- Pokrój cukinię w cienkie plasterki lub paski.
- Drobno zetrzyj parmezan.
- W misce wymieszaj dobrze ser z jajkiem i solą.
- Pokrój bekon w kostkę.
- Posiekaj czosnek.
- Gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie 2 minuty krócej niż na opakowaniu.
- Tymczasem podsmażaj boczek na suchej patelni przez 5 do 6 minut. Tłuszcz powinien się stopić.
- Dodaj czosnek i czarny pieprz do boczku.
- Wymieszaj i gotuj przez 1 minutę.
- Wyjmij makaron z wody i opłucz w durszlaku, zbierając
- wodę z makaronu
- Dodaj około 150ml wody do gotowania, makaron i cukinię na patelnię z boczkiem.
- Wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj jajka i ser.
- Opcjonalnie dodaj trochę więcej wody.
- Wymieszaj energicznie makaron.
- Dodaj tyle wody, aby uzyskać gęsty, kremowy sos.
- Podawaj makaron carbonara natychmiast ciepły.
