Aromatyczne quiche z kurkami, kwaśną śmietaną i serem
Składniki
Ciasto kruche
- 150 g mąki
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g masła, zimnego
- 70 g śmietany
Nadzienie
- 1 cebula
- 200 g twardego sera
- 350 g kurek
- 1 łyżka oleju roślinnego
- ½ łyżki masła
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 350 g kwaśnej śmietany
- 2 jaja
- 1 łyżka mąki
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
Przybory
- Sitko
- Miska
- Mikser ręczny
- Folia spożywcza
- Nóż
- Tarka
- Patelnia
- Naczynie z piekarnika
Instrukcje
Przygotowanie kruchego ciasta
- Przesiać mąkę.
- Następnie wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
- Użyj rąk do nacierania mąki i zimnego masła w okruchy.
- Dodaj śmietanę.
- Zagnieść miękkie ciasto .
- Wypełnij ciasto razem Uformuj kulę i zawiń w folię spożywczą.
- Wstaw do lodówki na 20-30 minut i odstaw.
Przygotuj nadzienie
- Pokrój cebulę w drobną kostkę nożem .
- Zetrzeć ser grubo.
- Olej warzywny i masło na patelni.
- Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, około 3-4 minut.
- Dodaj kurki do cebuli.
- Smaż na dużym ogniu przez 5 -7 minut, aż płyn wyparuje.
- Grzyby doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Cienko rozwałkować ciasto i umieścić w okrągłym naczyniu żaroodpornym.
- Mocno dociśnij boki i spód.
- Naczynie z ciastem do Wstaw do lodówki na 10-15 minut.
- Śmietana z jajkiem, mąką i ⅔ sera.
- Dodaj gałkę muszkatołową i czarny pieprz.
- Wyjmij ciasto z lodówki.
- Ułóż usmażone pieczarki na cieście, polej kwaśną śmietaną.
- Posyp quiche pozostałym serem.
- Quiche Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35-40 minut do uzyskania złotego koloru.
