Aromatyczne ciasteczka czekoladowe z kremem maślanym, cynamonem i imbirem
Składniki
Ciasteczka
- 190-200 g mąki
- 1¹⁄₂ łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczka imbiru, mielony
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¹⁄₄ łyżeczka soli
- 200 g masła, zmiękczonego
- 150 g cukru
- 1 duże jajko
- 85 g melasy lub płynnego miodu
Nadzienie
- 80-100 g masła
- 300-400 g cukru
- 1¹⁄₂ łyżka soku z cytryny
- 1-2 łyżki kakao w proszku, do smaku
Przybory
- waga kuchenna
- mikser ręczny
- misa do mieszania
Instrukcje
Ciasteczka
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, imbir, cynamon i sól w misce.
- Jeśli będą to ciasteczka czekoladowe, możesz zastąpić część mąki taką samą ilością proszku kakaowego.
- W osobnym miskę, dodaj miękkie masło i ubij cukier w mikserze na średnich obrotach.
- Dodaj jajko, melasę lub miód i suche składniki.
- Mieszać na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Przełam ciasto porcjami, używając łyżki stołowej Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między ciasteczkami.
- Piecz ciasteczka przez 20 minut w 180 stopniach.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć .
Nadzienie
- Dodaj zmiękczone masło i mieszankę cukru na średnich obrotach.
- Wlej sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
- Podziel schłodzone herbatniki na pary.
- Połóż łyżkę śmietany na jednym herbatniku i naciśnij na drugi biszkopt.
