Aromatyczna zapiekanka z bakłażana z pomidorami, mozzarellą i parmezanem

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Użyj noża, aby pokroić bakłażany na plastry o grubości 1 cm.
4. Spaj kawałki warzyw oliwą z oliwek.
5. Następnie połóż na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz 35 – Piecz przez 45 minut na złoty kolor.
6. Obróć warzywa raz w międzyczasie.
7. Zamiast piec w piekarniku, możesz również smażyć bakłażany na patelni.
8. Oddzielić liście bazylii z łodyg, nie wyrzucaj łodyg.
9. Cebula i Drobno posiekaj czosnek.
10. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni.
11. Smaż pokrojone warzywa przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
12. Pomidory, cukier, oregano i wodę również dodaj do garnka z główką czosnku – Wlej mieszankę.
13. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
14. Gotuj na małym ogniu przez około 25 minut.
15. Dodaj łodyżki bazylii i gotuj przez kolejne 30 minut.
16. Od czasu do czasu mieszaj i smaż.
17. Bazylia Usuń tangel.
18. Dopraw smażone warzywa i dopraw solą i pieprzem.
19. Następnie zetrzyj parmezan na drobno i grubo zetrzyj mozzarellę.
20. Obniż temperaturę piekarnika do 180°C.
21. Wlej ⅓ przygotowany sos pomidorowy na dno głębokiego naczynia żaroodpornego.
22. Ok. Ułóż ⅓ upieczonych bakłażanów na wierzchu, posyp ⅓ parmezanem i ⅓ listkami bazylii.
23. Powtórz warstwy, odkładając na bok ⅓ bazylii.
24. Posyp warzywa mozzarellą na ostatnią warstwę. naczynie z bakłażanem do Wstaw do piekarnika na 25 minut i piecz na złoty kolor.
25. Wyjmij zapiekankę z bakłażana z piekarnika, posyp pozostałymi ziołami i natychmiast podawaj.