Angielski placek bożonarodzeniowy z bakaliami i bakaliami
Składniki
Ciasto
- 180 g masła, zmiękczonego
- 3 jajka
- 130 cukier
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 180 g mąki
Nadzienie
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 50 g obranych migdałów
- 1 garść całych migdałów
- 100 g kandyzowanych pomarańczy
- 150 g sułtanek
- 80 ml rumu, + 3 łyżki do namoczenia
- 2 łyżka mąki, do suszonych owoców
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
Przybory
- miska
- patelnia
- drewniana łopatka
- mikser ręczny
- tortownica
- siekacz
- łyżka
- łopatka kuchenna
- drewniany szpikulec
Instrukcje
- Przed pieczeniem polej suszone i kandyzowane owoce rumem na kilka godzin.
- Piecz migdały na rozgrzanej patelni bez oleju.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Spuszysz masło w temperaturze pokojowej za pomocą cukier i szczyptę soli.
- Dodawaj jajka pojedynczo i dobrze wymieszaj.
- Zmiażdż ostudzone migdały w blenderze.
- Dodaj mieszankę migdałów do mieszanki masła.
- Wymieszaj skórkę z pomarańczy.
- Wypłucz kandyzowane i suszone owoce w durszlaku.
- Wymieszaj owoce z dwiema łyżkami mąki i wymieszaj z masłem orzechowym.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, imbirem i cynamonem.
- Dodaj partiami mąkę do masy maślanej.
- Wymieszaj całe migdały.
- Wymieszaj łyżką i usuń suche grudki. Rezultatem jest jędrne, lepkie ciasto.
- Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta i równomiernie rozprowadź.
- Piecz świąteczny tort w 160 stopniach przez około 40-60 minut.
- Sprawdź, czy ciasto jest upieczone drewnianą szpikulec.
- Den Pozostaw gotowe ciasto do ostygnięcia.
- Często nakłuwaj ciasto szpikulcem, a następnie polej ciasto 2-3 łyżkami rumu.
- Gdy alkohol zostanie wchłonięty, wyjmij ciasto z formy.
- Bożonarodzeniowy tort można podać od razu lub pozostawić w szczelnym pojemniku na kilka tygodni do zastygnięcia.
- Aby podkreślić zimowy nastrój, ciasto można udekorować jagodami i pomarańczowym lukrem.
